든든한 저녁 반찬을 찾고 있다면, 오늘 소개할 에어프라이어 버섯 미트볼을 주목해 보세요.
기존의 기름진 미트볼 대신, 버섯과 다진 고기를 활용해 담백하면서도 감칠맛이 뛰어난 미트볼을 만들 수 있습니다.
특히 에어프라이어를 사용하면 기름을 따로 두르지 않아도 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 조리되어, 칼로리 부담 없이 건강한 단백질 요리를 완성할 수 있습니다.
에어프라이어 미트볼, 어떤 점이 좋을까요?
✅ 기름 없이 조리 가능
프라이팬에 지지는 방식보다 기름 사용이 적어 훨씬 담백하고 깔끔한 맛을 냅니다.
✅ 버섯을 넣어 식감과 영양 UP
다진 버섯이 고기와 어우러져 더 부드럽고 풍미가 깊습니다. 단백질은 물론 식이섬유까지 챙길 수 있어요.
✅ 다양하게 활용 가능
반찬은 물론, 샌드위치 속재료나 파스타 토핑 등으로도 활용할 수 있는 다용도 요리입니다.
재료 준비 (약 12~15개 분량)
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다진 고기 200g (닭가슴살, 소고기, 돼지고기 중 선택)
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양송이버섯 또는 느타리버섯 3~4개
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양파 1/4개
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빵가루 2큰술
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계란 1개
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소금 1/2작은술
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후추 약간
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간장 1작은술 (선택)
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다진 마늘 1작은술
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파슬리 가루 (선택)
버섯은 수분이 많기 때문에 너무 많이 넣으면 미트볼이 흐물해질 수 있으니 적당히 사용하는 것이 중요합니다.
조리 과정
1. 재료 손질
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버섯과 양파는 아주 잘게 다져주세요.
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다진 고기와 함께 큰 볼에 담고 모든 재료를 넣어 잘 섞습니다.
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반죽이 너무 묽을 경우 빵가루를 1큰술 정도 추가해 질기를 조절합니다.
2. 미트볼 모양 만들기
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반죽을 골프공 크기로 동그랗게 빚습니다.
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크기가 작을수록 에어프라이어에서 더 빨리 익고, 바삭한 식감도 살아납니다.
3. 에어프라이어 조리
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바스켓에 종이호일을 깔고 미트볼을 일정 간격으로 올려줍니다.
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180도에서 10~12분 조리합니다.
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중간에 한 번 뒤집어 주면 더욱 고르게 익습니다.
4. 마무리
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조리가 끝난 후 파슬리 가루나 치즈 가루를 살짝 뿌리면 풍미가 살아납니다.
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토마토 소스, 스리라차 마요 등 취향에 맞는 소스를 곁들여도 좋습니다.
맛있게 즐기는 팁
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아이 반찬으로 활용하기
간을 너무 세게 하지 않으면 아이들이 먹기에도 좋습니다. 부드러운 식감 덕분에 편식이 심한 아이들에게도 인기 만점! -
다이어트 식단으로 구성하기
닭가슴살 다짐육을 사용하면 지방은 줄이고 단백질은 그대로! 샐러드 위에 토핑으로 얹으면 포만감도 오래갑니다. -
도시락 반찬으로도 활용
식어도 맛이 유지되어 도시락 반찬으로도 적합하며, 재가열 시에도 식감이 무너지지 않습니다.
영양 정보 (미트볼 1개 기준 – 닭고기 사용 시)
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열량: 약 40~60kcal
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단백질: 약 5~6g
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지방: 약 2g
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탄수화물: 1~2g
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식이섬유: 버섯 포함 시 증가
버섯과 양파 등 야채가 더해지면서 고기만으로 만든 미트볼보다 포만감이 높고 소화도 더 잘 되는 장점이 있습니다.
이런 분들께 추천합니다
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다이어트를 하면서도 맛있는 단백질 요리를 찾는 분
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아이 반찬으로 부드럽고 영양가 높은 메뉴를 원하시는 부모님
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도시락 반찬을 미리 준비하고 싶은 직장인/학생
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에어프라이어를 활용해 다양한 요리를 해보고 싶은 초보 요리러
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소스 없이도 맛있는 단백 고기요리를 찾는 분
마무리하며
기름 없이 바삭하게, 버섯을 더해 풍미 깊게.
에어프라이어 버섯 미트볼은 간단한 재료와 짧은 조리 시간만으로도 훌륭한 저녁 반찬을 완성할 수 있는 레시피입니다.
맛과 건강, 조리 편의성까지 모두 잡고 싶은 분이라면 꼭 한 번 시도해보세요.
특히 냉장고 속 남은 재료들을 활용해 재료 낭비도 줄이고, 균형 잡힌 한 끼를 만들 수 있습니다.
오늘 저녁, 혹은 다음 주 도시락 반찬으로 고단백 영양 요리, 버섯 미트볼을 준비해 보시는 건 어떨까요?
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